Gusi
Ресторан-пивоварня
Wi-fi
Детское меню
Еда навынос
Парковка
Летняя терраса
формат
Пивной ресторан
Кухня
Пивная
Средний чек
1000
Шеф-повар
Евгений Хоменко
г. Новосибирск, Академгородок, ул. Николаева, 12/2 На карте
вс. — чт. — с 12:00 до 00:00, пт., сб. — с 12:00 до 02:00
О ресторане
Ресторан-пивоварня Gusi расположен в одном из двух самых заметных зданий технопарка, которые местные остряки прозвали «гусями» за характерную форму. Отсюда пошло и название ресторана. Его основная аудитория — люди умственного труда, молодые представители российской академической среды, будущее нашей науки. И им, надо сказать, Gusi очень полюбились. Управляющий партнёр ресторана Сергей Цуркан и сам окончил Новосибирский государственный университет. Он экономист по образованию, поэтому и получил заманчивое предложение открыть в техноцентре, где работает множество молодых продвинутых специалистов, модное предприятие общепита.
К делу подошли основательно — для пивоварни выбрали чешское направление, чешское же оборудование. Но тут встал вопрос: где взять технолога и какого предпочесть — опытного-уставшего или молодого-необученного? И тут Сергей пошёл экспериментальным путем. На одной из проходивших в городе пивных ярмарок он увидел двух молодых пивоваров. «Смотрю, — вспоминает, — по ярмарке ходят два парня, пробуют пиво и что-то умное между собой говорят. Я подхожу и спрашиваю: “Скажите, есть ли в Новосибирске клуб домашних пивоваров?” Они отвечают: “Нет”. — “Теперь есть, — говорю, — я третий! Будем варить пиво!” Так один из них, Алексей Гулевский, и стал нашим пивоваром — прошёл обучение в Чехии и стал варить пиво для Gusi».
С тех пор Gusi значительно разрослись — открыли несколько ресторанов в Новосибирске и продают пиво по всей стране. Сегодня они варят 30 тонн в месяц, а планируют варить до 60 тонн. За восемь лет работы пивоварня выпустила более сотни сортов, постоянно в наличии около пятнадцати, из них на кранах ежедневно восемь. И это в основном традиционные, питкие лагер, стаут, пшеничное.
Кухней руководит шеф-повар Евгений Хоменко, прошедший стажировку у Коневского в столичном Smoke BBQ. Что здесь пробовать? Из холодных закусок надо брать строганину из красной рыбы. Обязательно съешьте фирменного борща «Ваще огонь». Он подаётся со стопкой водки, и если гость на вопрос «Как вам борщ?» отвечает: «Ваще огонь», — получает ещё одну порцию. На горячее возьмите рёбра «Медовые перцы» или выберите что-то из широкого набора колбасок-гриль: например, мюнхенскую либо фирменную из индейки с сыром. На десерт хорошо пойдёт яблочный штрудель.
К делу подошли основательно — для пивоварни выбрали чешское направление, чешское же оборудование. Но тут встал вопрос: где взять технолога и какого предпочесть — опытного-уставшего или молодого-необученного? И тут Сергей пошёл экспериментальным путем. На одной из проходивших в городе пивных ярмарок он увидел двух молодых пивоваров. «Смотрю, — вспоминает, — по ярмарке ходят два парня, пробуют пиво и что-то умное между собой говорят. Я подхожу и спрашиваю: “Скажите, есть ли в Новосибирске клуб домашних пивоваров?” Они отвечают: “Нет”. — “Теперь есть, — говорю, — я третий! Будем варить пиво!” Так один из них, Алексей Гулевский, и стал нашим пивоваром — прошёл обучение в Чехии и стал варить пиво для Gusi».
С тех пор Gusi значительно разрослись — открыли несколько ресторанов в Новосибирске и продают пиво по всей стране. Сегодня они варят 30 тонн в месяц, а планируют варить до 60 тонн. За восемь лет работы пивоварня выпустила более сотни сортов, постоянно в наличии около пятнадцати, из них на кранах ежедневно восемь. И это в основном традиционные, питкие лагер, стаут, пшеничное.
Кухней руководит шеф-повар Евгений Хоменко, прошедший стажировку у Коневского в столичном Smoke BBQ. Что здесь пробовать? Из холодных закусок надо брать строганину из красной рыбы. Обязательно съешьте фирменного борща «Ваще огонь». Он подаётся со стопкой водки, и если гость на вопрос «Как вам борщ?» отвечает: «Ваще огонь», — получает ещё одну порцию. На горячее возьмите рёбра «Медовые перцы» или выберите что-то из широкого набора колбасок-гриль: например, мюнхенскую либо фирменную из индейки с сыром. На десерт хорошо пойдёт яблочный штрудель.
Интересные места поблизости
Ещё в регионе
Лучшие рестораны

Salden's Porterhouse
Ресторан
₽₽₽₽
Европейская

#СибирьСибирь
Ресторан сибирской кухни
₽₽₽₽
Русская

Ладога
Ресторан в загородном комплексе «Владимировский»
₽₽₽
Авторская
Русская

Skopin
Эногастрономический ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Авторская
Европейская
Итальянская

Фаворит
Ресторан авторской высокой кухни на автодроме «Игора Драйв»
₽₽₽₽
Авторская
Европейская

Коробок
Гастробар
₽₽₽
Европейская

Эспиля
Ресторан
₽₽₽₽
Европейская
Русская

Т.Б.К. Лонж
Ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Итальянская
Русская

В чаще
Ресторан в «Охта-парке»
₽₽₽₽₽
Авторская
Европейская
Русская

Жан Хуан Лу
Панконтинентальный изакая-бар
₽₽₽
Азиатская
Европейская
Достопримечательности

Музей оружия
Коллекция музея насчитывает более 17000...
Музей
Галерея
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото

Псковский кремль
Музей-заповедник
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Казанская набережная у Тульского Кремля
Казанская набережная — прекрасно оборудованная...
Музей
Галерея
Сходить с детьми
Место для прогулки
Памятники
Место для фото
Для свиданий

Собор Николая Чудотворца в Крапивне
Собор Святителя Николая Чудотворца с приделом Св....
Памятник архитектуры
Церкви и соборы

Государственный мемориальный музей-заповедник В. Д. Поленова
Мемориальный музей В. Д. Поленова - это...
Музей
Культурные объекты

Музейный комплекс "Куликово Поле" в Моховом
Куликово поле – Первое ратное поле России, место...
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми

Улица Металлистов
Бесплатное
Инстаграмное место
Памятники
Место для фото
Для свиданий
Улица

Городское пространство «Искра»
Новое городское пространство в историческом...
Сходить с детьми
Место для прогулки
Инстаграмное место
Место для фото
Для свиданий

Всехсвятский кафедральный собор
Памятник архитектуры
Бесплатное
Церкви и соборы
показать все интересные места
Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
WE LODGE
Ленинградская область, Всеволожский район, Деревня Медный Завод
от 18 000₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Загородный комплекс «Владимировский»
Ленинградская область, Приозерский р-н, Ладожская улица, 30
от 7 500₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Пандусы
SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel
г. Уфа, ул. Цюрупы, д.7
от 9 000₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Коттеджный комплекс «Верижица»
Ленинградская область, Тихвинский район, Тихвинское городское поселение, местечко Смоленский Шлюз
от 5 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Виктория
г. Выборг, Набережная 40-летия ВЛКСМ, 1
от 8 180₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Загородный клуб «Пихтовое»
Выборгский р-н, г. Высоцк, Прибрежная улица, 1/1, около ж/д станции Пихтовое
от 4 990₽

Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Золотая Долина
Ленинградская область, Приозёрский р-н, посёлок Коробицыно
от 4 800₽

Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Just Wood
Тульская область, Осетровское лесничество, улица Зелёная, 37
от 5 600₽

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽

Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Двор Подзноева
г. Псков, ул.Некрасова, 1
от 6 000₽
Локальные производства

Первый купажный завод
Завод
Экскурсии с дегустациями по запро...

Тульский пряник
Кондитерская фабрика
Экскурсии с дегустациями по предв...
Ремесленные сыры Алексея Андреева
Производство сыров и сырная лавка
пт. — сб. — с 10:00 до 18:00
Тульский винокуренный завод
Уникальное, современное предприятие, известное на всю страну
Собственная бесплатная парковка
Белёвские сладости
Производство белёвской пастилы
Производство белёвской пастилы

Coco’s
Производство кокосового крема

Тульская ягодная компания
Ягодная ферма
Экскурсия с дегустацией
по пред...

Дары Ордынска
Сельскохозяйственная компания
Бесплатная парковка

Племзавод Ирмень
Производство молочных и колбасных продуктов
Групповые экскурсии по музею заво...
Спирино | Купец Диулин
Пивоваренный завод
Бесплатная парковка