Эспиля
Ресторан
Wi-fi
Еда навынос
Живая музыка
Парковка
Можно с животными
Летняя терраса
формат
Ресторан
Кухня
Русская, Европейская
Средний чек
2000
Шеф-повар
Роман Веретило и Ольга Цюпак
г. Выборг, ул. Ленина, 3А На карте
Ежедневно с 12:00 до 00:00
О ресторане
Красивейшее здание ресторана «Эспиля» повторяет архитектуру популярных в конце XIX века курзалов в стиле cеверного модерна, которые строили на курортах Балтики. Дамы в вечерних платьях и шляпах, шампанское, оркестр, атмосфера курортного праздного отдыха — именно это пытались воссоздать в своём заведении рестораторы Константин и Лариса Фомичёвы.
Первая ресторация с таким названием появилась в Выборге в 1868 году на фундаменте бастиона Эуроп. Здание простояло почти 20 лет и сгорело. Затем было построено новое, которое модернизировал в 1934-м финский архитектор Уно Ульберг. Этот памятник деревянного зодчества был разрушен в годы Второй мировой войны. В послевоенные годы на этом месте располагались то летнее кафе, то детские аттракционы, пока в 2016 году не открыл свои двери возрождённый ресторан «Эспиля». В проекте, разработанном архитектором Ларисой Логашевой с помощью архивных чертежей, были объединены идеи всех этапов существования заведения. Внутренняя отделка выполнена петербургским декоратором Светланой Каржавиной также с учётом архивных данных.
Большой, элегантный, наполненный светом ресторан рассчитан на 300 посадочных мест, на втором этаже имеется ВИП-зона. Но самое главное здесь, наряду с атмосферой, это кухня, которую возглавляет талантливый шеф-повар Роман Веретило. Он учился на повара в родном городе, служил в погранвойсках тоже на кухне, по возвращении из армии работал в разных ресторанах, вместе с командой «Дружбы» ездил на учёбу в Хельсинки в мишленовский Sundmansи, с тех пор и «заболел» скандинавской кухней. Помогает Роману второй шеф-повар Ольга Цюпак, с которой разделили обязанности: она занимается холодными блюдами, он — горячими, но вместе они — команда, меню разрабатывают коллегиально.
Из меню финского ресторана 1935 года обязательно попробуйте мясное рагу и десерт «Манный мусс с брусникой». Из постоянного меню на закуску берите «Туна сашими салат», салат с лососем горячего копчения, картофелем и свежим огурцом, оливье с языком или тёплый салат с говядиной терияки. Из супов попробуйте уху «Выборгскую» или крем-суп грибной «Из выборгских лесов». На горячее возьмите печень кролика, тушённую с грибами в сливочном соусе с перлотто, котлеты из оленины с картофельным пюре, опятами и мочёной брусникой под вишневым соусом или оленину с картофелем и грибами. И обязательно попробуйте десерты молодого кондитера Анастасии Федотовой — пирожное «Манго» и чизкейк классический.
Первая ресторация с таким названием появилась в Выборге в 1868 году на фундаменте бастиона Эуроп. Здание простояло почти 20 лет и сгорело. Затем было построено новое, которое модернизировал в 1934-м финский архитектор Уно Ульберг. Этот памятник деревянного зодчества был разрушен в годы Второй мировой войны. В послевоенные годы на этом месте располагались то летнее кафе, то детские аттракционы, пока в 2016 году не открыл свои двери возрождённый ресторан «Эспиля». В проекте, разработанном архитектором Ларисой Логашевой с помощью архивных чертежей, были объединены идеи всех этапов существования заведения. Внутренняя отделка выполнена петербургским декоратором Светланой Каржавиной также с учётом архивных данных.
Большой, элегантный, наполненный светом ресторан рассчитан на 300 посадочных мест, на втором этаже имеется ВИП-зона. Но самое главное здесь, наряду с атмосферой, это кухня, которую возглавляет талантливый шеф-повар Роман Веретило. Он учился на повара в родном городе, служил в погранвойсках тоже на кухне, по возвращении из армии работал в разных ресторанах, вместе с командой «Дружбы» ездил на учёбу в Хельсинки в мишленовский Sundmansи, с тех пор и «заболел» скандинавской кухней. Помогает Роману второй шеф-повар Ольга Цюпак, с которой разделили обязанности: она занимается холодными блюдами, он — горячими, но вместе они — команда, меню разрабатывают коллегиально.
Из меню финского ресторана 1935 года обязательно попробуйте мясное рагу и десерт «Манный мусс с брусникой». Из постоянного меню на закуску берите «Туна сашими салат», салат с лососем горячего копчения, картофелем и свежим огурцом, оливье с языком или тёплый салат с говядиной терияки. Из супов попробуйте уху «Выборгскую» или крем-суп грибной «Из выборгских лесов». На горячее возьмите печень кролика, тушённую с грибами в сливочном соусе с перлотто, котлеты из оленины с картофельным пюре, опятами и мочёной брусникой под вишневым соусом или оленину с картофелем и грибами. И обязательно попробуйте десерты молодого кондитера Анастасии Федотовой — пирожное «Манго» и чизкейк классический.
Интересные места поблизости
Ещё в регионе
Лучшие рестораны
Salden's Porterhouse
Ресторан
₽₽₽₽
Европейская
#СибирьСибирь
Ресторан сибирской кухни
₽₽₽₽
Русская
Ладога
Ресторан в загородном комплексе «Владимировский»
₽₽₽
Авторская
Русская
Skopin
Эногастрономический ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Авторская
Европейская
Итальянская
Фаворит
Ресторан авторской высокой кухни на автодроме «Игора Драйв»
₽₽₽₽
Авторская
Европейская
Коробок
Гастробар
₽₽₽
Европейская
Т.Б.К. Лонж
Ресторан
₽₽₽₽
Азиатская
Итальянская
Русская
В чаще
Ресторан в «Охта-парке»
₽₽₽₽₽
Авторская
Европейская
Русская
Жан Хуан Лу
Панконтинентальный изакая-бар
₽₽₽
Азиатская
Европейская
«Точка на карте. Лодейное Поле»
Ресторан в отеле «Точка на карте»
₽₽₽
Авторская
Европейская
Русская
Достопримечательности
Музей оружия
Коллекция музея насчитывает более 17000...
Музей
Галерея
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Псковский кремль
Музей-заповедник
Музей
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для фото
Казанская набережная у Тульского Кремля
Казанская набережная — прекрасно оборудованная...
Музей
Галерея
Сходить с детьми
Место для прогулки
Памятники
Место для фото
Для свиданий
Собор Николая Чудотворца в Крапивне
Собор Святителя Николая Чудотворца с приделом Св....
Памятник архитектуры
Церкви и соборы
Государственный мемориальный музей-заповедник В. Д. Поленова
Мемориальный музей В. Д. Поленова - это...
Музей
Культурные объекты
Музейный комплекс "Куликово Поле" в Моховом
Куликово поле – Первое ратное поле России, место...
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Улица Металлистов
Бесплатное
Инстаграмное место
Памятники
Место для фото
Для свиданий
Улица
Городское пространство «Искра»
Новое городское пространство в историческом...
Сходить с детьми
Место для прогулки
Инстаграмное место
Место для фото
Для свиданий
Всехсвятский кафедральный собор
Памятник архитектуры
Бесплатное
Церкви и соборы
показать все интересные места
Рекомендуемые отели
Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
WE LODGE
Ленинградская область, Всеволожский район, Деревня Медный Завод
от 18 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Загородный комплекс «Владимировский»
Ленинградская область, Приозерский р-н, Ладожская улица, 30
от 7 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Пандусы
SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel
г. Уфа, ул. Цюрупы, д.7
от 9 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Коттеджный комплекс «Верижица»
Ленинградская область, Тихвинский район, Тихвинское городское поселение, местечко Смоленский Шлюз
от 5 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Виктория
г. Выборг, Набережная 40-летия ВЛКСМ, 1
от 8 180₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Загородный клуб «Пихтовое»
Выборгский р-н, г. Высоцк, Прибрежная улица, 1/1, около ж/д станции Пихтовое
от 4 990₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Золотая Долина
Ленинградская область, Приозёрский р-н, посёлок Коробицыно
от 4 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Just Wood
Тульская область, Осетровское лесничество, улица Зелёная, 37
от 5 600₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Пандусы
Двор Подзноева
г. Псков, ул.Некрасова, 1
от 6 000₽
Локальные производства
Первый купажный завод
Завод
Экскурсии с дегустациями по запро...
Тульский пряник
Кондитерская фабрика
Экскурсии с дегустациями по предв...
Ремесленные сыры Алексея Андреева
Производство сыров и сырная лавка
пт. — сб. — с 10:00 до 18:00
Тульский винокуренный завод
Уникальное, современное предприятие, известное на всю страну
Собственная бесплатная парковка
Белёвские сладости
Производство белёвской пастилы
Производство белёвской пастилы
Coco’s
Производство кокосового крема
Тульская ягодная компания
Ягодная ферма
Экскурсия с дегустацией
по пред...
Дары Ордынска
Сельскохозяйственная компания
Бесплатная парковка
Племзавод Ирмень
Производство молочных и колбасных продуктов
Групповые экскурсии по музею заво...
Спирино | Купец Диулин
Пивоваренный завод
Бесплатная парковка