Выбор региона

ГЕОГРАФИЯ
НА ВКУС

Рекомендуемые отели в городе Тула
Бутик-отель Азимут 4*
Избранное

Bigsby Bar

Коктейльный бар

Wi-fi
Парковка
Можно с животными

формат

Бар

Кухня

Русская, Европейская

Средний чек

1200

Шеф-повар

Алексей Ковалёв


г. Новосибирск, Академгородок, ул. Ильича, 10 На карте

пн. - пт. — с 18:00 до 01:00, сб., вс. — с 12:00 до 01:00

О баре

Bigsby Bar — тёплый, ламповый, с гастрономичной едой для интеллектуалов — задумал открыть в Академгородке Алексей Чалей. Он 12 лет был связан с барной индустрией, работал в Новосибирске, Москве, но решил вернуться в родной город, получив предложение стать управляющим в местном ресторане. После этого прошёл отличную школу — трудился в ресторанах Дениса Иванова и, наконец, надумал открыть своё дело. Алексей успел много где поработать, и в больших шумных местах, и в очень маленьких, поэтому чётко понимал, какой хочет бар — коктейльный, уютный, с хорошей едой. Он пришёл со своей идеей к партнёрам в ресторанную группу Friends Orchestra, и они этот порыв поддержали.

За интерьер помещения взялось новосибирское архитектурное бюро Open A. Теперь в нём всё — про винил, неформальное общение и компании друзей. Академгородок — это место, где все друг друга знают. Здесь находится НГУ — главный университет Сибири, поэтому в городе много молодёжи и учёных в возрасте. И все они — гости этого заведения.

Благодаря соседству с технокластером в бар активно просачивается хай-тек. Алексей, например, совместно с Ifarm — местной компанией по созданию вертикальных ферм — разрабатывает новые сорта розмарина и тимьяна. Почти все официанты здесь — молодые учёные: днём они пишут свои научные труды, а вечером перезагружаются на исключительно динамичной работе. В принципе, здесь даже нет разделения на барменов и официантов — все проходят несколько уровней аттестации и могут мастерски смешать любой коктейль.

Алексей — профессиональный бармен — половину напитков придумал сам, другую — нейросеть. Я попробовала коктейли Pina Collider и Clear Club, и это реально высокие технологии! За кухню отвечает шеф-повар Алексей Ковалёв, который накормил меня инновационным салатом с уткой, камамбером из печи, пастой маникотти с говядиной и гёдза со свининой, которые здесь лепят сами.

Читать полностью

Интересные места поблизости

Ещё в регионе

Достопримечательности

Музей оружия
Коллекция музея насчитывает более 17000...
Музей
Галерея
Новосибирский государственный академический театр оперы и балета
Театр оперы и балета
Памятник архитектуры
Культурные объекты
Место для прогулки
Место для фото
Казанская набережная у Тульского Кремля
Казанская набережная — прекрасно оборудованная...
Музей
Галерея
Сходить с детьми
Место для прогулки
Памятники
Место для фото
Для свиданий
Собор Николая Чудотворца в Крапивне
Собор Святителя Николая Чудотворца с приделом Св....
Памятник архитектуры
Церкви и соборы
Государственный мемориальный музей-заповедник В. Д. Поленова
Мемориальный музей В. Д. Поленова - это...
Музей
Культурные объекты
Музейный комплекс "Куликово Поле" в Моховом
Куликово поле – Первое ратное поле России, место...
Музей
Культурные объекты
Сходить с детьми
Улица Металлистов
Бесплатное
Инстаграмное место
Памятники
Место для фото
Для свиданий
Улица
Городское пространство «Искра»
Новое городское пространство в историческом...
Сходить с детьми
Место для прогулки
Инстаграмное место
Место для фото
Для свиданий
Всехсвятский кафедральный собор
Памятник архитектуры
Бесплатное
Церкви и соборы
Музей-усадьба «Ясная Поляна»
Ясная Поляна – уникальная русская усадьба,...
Сходить с детьми
Место для прогулки
Место для фото
Для свиданий

показать все интересные места

Рекомендуемые отели

Завтрак включен
Парковка
Спа-услуги
WE LODGE
Ленинградская область​, Всеволожский район, Деревня Медный Завод
от 18 000₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Загородный комплекс «Владимировский»
Ленинградская область,​​ Приозерский р-н, Ладожская улица, 30​
от 7 500₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Коттеджный комплекс «Верижица»
Ленинградская область, Тихвинский район, Тихвинское городское поселение, местечко Смоленский Шлюз
от 5 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Пандусы
Виктория
г. Выборг, Набережная 40-летия ВЛКСМ, 1
от 8 180₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Бассейн
Загородный клуб «Пихтовое»
Выборгский р-н, г. Высоцк, Прибрежная улица, 1/1, около ж/д станции Пихтовое
от 4 990₽
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Золотая Долина
Ленинградская область, Приозёрский р-н, посёлок Коробицыно
от 4 800₽
Завтрак включен
Парковка
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Just Wood
Тульская область, Осетровское лесничество, улица Зелёная, 37
от 5 600₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
Grand Autograph Hotel
г. Новосибирск, ул. Орджоникидзе, д. 31
от 9 900₽
Завтрак включен
Шерер
Тула, ул. Металлистов, д. 25
от 3 500₽
Завтрак включен
Конференц-зал
Спа-услуги
Бассейн
DoubleTree by Hilton Novosibirsk
г. Новосибирск, ул. ​Каменская, 7/1
от 8 000₽